自然健康社米麹粉末１ｋｇ

Name: 自然健康社 米麹粉末１ｋｇ
SKU: 1510
Price: 5616 JPY
Availability: InStock

乾燥米麹を細かく粉末にした無添加100％の米麹パウダー。甘酒作りや発酵あんこ、料理の材料としてたっぷり使える大容量タイプです。

商品番号 441

¥ 5,616 税込

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米麹とは？発酵食品に含まれる栄養成分

米麹は、蒸した米に麹菌を繁殖させて作られる発酵食品です。ビタミンB群や葉酸、食物繊維、オリゴ糖、アミノ酸など、さまざまな成分を含んでいます。甘酒や麹水など、毎日の食生活に取り入れやすい食品です。

徳島県産米麹を使用した微粉末タイプ

自然健康社の米麹粉末は、徳島県産の米麹を使用しています。細かな微粉末に加工しているため、水に混ぜやすく、甘酒や麹水作りにも便利です。品質を保つために鮮度保持剤を封入し、保存中の品質低下にも配慮しています。

米麹粉末に含まれる主な栄養素

米麹には、ビタミンB1・B2・B6・B12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、イノシトールなどの成分が含まれるとされています。そのほか、食物繊維やオリゴ糖、アミノ酸なども含まれ、発酵食品ならではの多様な成分が特徴です。

保存料無添加で使いやすい米麹微粉末

自然健康社の米麹粉末は、保存料を使用せず、鮮度保持剤を封入して品質を保っています。細かな微粉末なので水になじみやすく、粒の残らないなめらかな甘酒を比較的短時間で作れます。保存性と使いやすさに配慮した米麹粉末です。

米麹粉末を毎日の食生活に取り入れよう

米麹粉末は、甘酒作りだけでなく、ヨーグルトやスムージーに加えたり、水に溶かして麹水にしたりと、さまざまな使い方ができます。粉末タイプなので必要な分だけ手軽に使え、毎日の食生活に取り入れやすいのが魅力です。

米麹粉末を使った甘酒の作り方｜準備と水の分量

米麹粉末200gと浄水300ml、発酵器を用意します。容器に米麹粉末と水を入れ、全体が均一になるまでよくかき混ぜてください。粉末と水をしっかり混ぜ合わせることが、なめらかな甘酒作りのポイントです。

米麹甘酒の発酵時間と保存方法

米麹粉末と水を混ぜたら、発酵器を使って甘酒を作ります。画像では60℃に設定し、10～12時間を目安に発酵させています。発酵後は清潔なスプーンでよく混ぜ、仕上がりを確認してください。完成した甘酒は冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。

手作り米麹甘酒のおいしい飲み方

米麹粉末を使った甘酒は、冷やしても温めてもお楽しみいただけます。米麹由来の自然な甘みが特徴で、砂糖を加えずに作ることもできます。暑い季節には冷蔵庫で冷やして、さっぱりとした飲み口をお楽しみください。

米麹粉末の使い方｜麹水やスムージーに

米麹粉末5～10gを200mlの水に混ぜると、手軽に麹水を作れます。また、スムージーやプロテインに加える使い方もおすすめです。粉末タイプなので飲み物に混ぜやすく、普段の食生活に無理なく取り入れられます。

グラノーラや発酵あんこにも使える米麹粉末

米麹粉末は、グラノーラやコーンフレークに加えるほか、砂糖を使わない発酵あんこの材料としても活用できます。小豆と米麹を組み合わせて発酵させることで、麹由来の自然な甘みを生かしたあんこ作りが楽しめます。

米麹について	米こうじは蒸したお米にこうじ菌を種付けし、繁殖・発酵させたものです。ビタミンB1、B2、B6、B12、葉酸、パントテン酸、イノシトール、ビオチン、食物繊維、オリゴ糖、システイン、グルタミン酸、必須アミノ酸、ブドウ糖、乳酸菌など豊富な栄養を含みます。米麹から作ったノンアルコールの甘酒は飲む点滴、飲む美容液とも呼ばれ、補助食品（サプリメント）として注目されています。また塩麹や麹味噌（こうじみそ）、麹漬けも米麹から作られます。発酵食品の代表格で麹水、糀水やお菓子、製菓・製パン材料、化粧水・化粧品にも利用され、昨今では無農薬米から作る米麹も登場して人気を得ています。
商品説明	本品は、ていねいに作られた乾燥米麹を細かい粉末（パウダー）にしたものです。塩分などを加えず、保存料も無添加。米麹100％です。粒の米麹よりも発酵が進みやすく発酵後は粒が残りません。甘酒作りに適しており、砂糖不使用のおいしい甘酒になります。おためしください。また健康・美容に適した麹菌サプリでファスティングダイエット、味噌汁に加える、発酵あんこの材料など様々な用途でお使いいただけます。当社でも売れ筋ランキングに入る人気の米糀粉末をお試しください。業務用にも使える大容量。保存に便利なチャック付き袋入りです。
使い方	【甘酒の作り方】本品２００ｇと浄水３００ｍｌを発酵器に入れ、５０〜６０度で約１２時間発酵させてください。砂糖不使用の甘酒になります。発酵器は炊飯器、魔法瓶などがありますが設定が簡単なヨーグルトメーカーをおすすめします。【米麹サプリメントとしての使い方】ヨーグルトやスムージー、青汁、プロテインを摂取する習慣のある方は、それらに加えるのもおすすめです。高齢者の方向けの介護食、ソフト食、療養食の食材としても使用できます。酵素を含んだ健康的な食事に近づきます。菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフードにもおすすめです。こども、幼児や妊娠中、授乳中の方でも安心してお召し上がりください。犬ちゃんなどのペットも安心です。
名称	米麹粉末
原材料名	米（国産）、麹（国産）
内容量	１ｋｇ（約１００日分。一日に１０ｇを使用の場合）
賞味期限	別途商品ラベルに記載　※製造日から１年
保存方法	直射日光を避け、常温で保存してください
加工者	株式会社自然健康社奈良県奈良市高畑町１４２６
添加物	なし（香料や保存料を使用していません）
栄養成分（１００ｇあたり）	熱量３５０ｋｃａｌ、たんぱく質７．０ｇ、脂質１．０ｇ、炭水化物８０．０ｇ、食塩相当量０ｇ