| 玄米について | 玄米は、稲の果実である籾（もみ）から、外側の硬い殻（もみ殻）だけを取り除いた精米されていない状態のお米です。糠（ぬか）や胚芽が残っているためビタミン、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル、食物繊維が豊富。高い栄養価が特徴です。 国内には数百種類に及ぶ様々なブランド米がありますが、コシヒカリ、ひとめぼれ、あきたこまちが「三大ブランド」として全体の生産量・知名度を牽引しています。 そのほか北海道のゆめぴりかや山形のつや姫、福井のいちほまれなど各地で各品種が人気を集めています。 玄米は白米に比べて低GI食品であり美容、健康を心がける方から注目されています。 |
|---|---|
| 商品説明 | 本品は、日本有数の米どころである秋田県で、澄んだ水と肥沃な大地で育てられた令和7年産のあきたこまち（玄米）です。 農産物検査（米穀検査）で品質が認められた一等米だけを製品にしました。 鮮度保持のため脱酸素剤を封入しています。 玄米は、炊飯前に6〜12時間の浸水（またはぬるま湯で2時間以上）を行い、1.3〜1.5倍の少し多めの水で炊くのが基本です。 昨今は白米と混ぜて炊く、ごま油で炒める、カレーや納豆と合わせるなどのアレンジも人気で、冷めても香ばしさが残るため、おにぎりやチャーハンにも適しています。 |
| 使い方 | 玄米と白米を混ぜて炊くには「白米２：玄米１」の割合が食べやすくおすすめです。 １．洗米：玄米をしっかり研ぎます。その後、白米と混ぜて軽く洗い流します。 ２．浸水：水に浸す時間は2時間、できれば6時間以上です。時間がない場合でも、1時間以上は浸水します。 ３．水加減：炊飯器の白米の目盛りに合わせます。柔らかめが好きな場合は少し多めにします。 ※浸水はしっかり：玄米は水を吸いにくいため、浸水不足だと硬く仕上がります。 ※塩をひとつまみ：炊飯前に塩を少々（小さじ1/4〜1/2程度）加えると、玄米の独特の香りが和らいで甘みが増します。 |
| 名称 | 玄米 |
| 原料玄米 | 単一原料米 産地：秋田県、品種：あきたこまち、産年：令和７年 |
| 内容量 | １ｋｇ |
| 調整時期 | 令和８年１月下旬 |
| 販売者 | 株式会社 自然健康社 奈良県奈良市高畑町１４２６ |
| 分類 | 食品 |
