自然健康社乾燥白きくらげ３００ｇ

白木耳や銀耳とも呼ばれる乾燥白きくらげ１００％。水で戻すと白～半透明になり、ぷるぷる、コリコリとした独特の食感に。麻辣湯や火鍋、中華スープ、薬膳料理、炒め物、サラダ、デザートなどの具材として幅広くお使いいただけます。便利なチャック付き袋入り。

商品番号 049

¥ 2,592 税込

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乾燥白きくらげ 300g

白きくらげを乾燥させた、たっぷり使える300g入りの商品です。水で戻すと白く半透明になり、ぷるぷる、コリコリとした独特の食感を楽しめます。麻辣湯や火鍋、スープ、中華料理など、さまざまな料理の具材としてお使いいただけます。ご家庭での常備食材としてもおすすめです。

麻辣湯・火鍋の具材におすすめ

乾燥白きくらげは、麻辣湯（マーラータン）や火鍋などの具材にぴったりです。水で戻して加熱すると、ぷるぷる、コリコリとした白きくらげならではの食感が楽しめます。辛味のあるスープや中華風の煮込み料理とも相性がよく、料理に食感と彩りを添えます。

水戻し約30分で重量が約9倍に

乾燥白きくらげは、水で戻すと大きく膨らみ、たっぷりのボリュームになります。自社で行った水戻し試験では、乾燥状態7gの白きくらげが約30分後に72gになりました。少量でも十分な量に戻るため、必要な分だけ使いやすい乾燥食材です。なお、戻り具合は個体差や水温、水戻し時間、水切りの状態などによって異なります。

乾燥白きくらげの戻し方・使い方

乾燥白きくらげの調理方法は簡単です。まず、たっぷりの水に20～30分ほど浸してやわらかく戻します。次に、水戻しした白きくらげの根元にある石づきなど、硬い部分を切り落としてください。最後に食べやすい大きさに分け、スープや炒め物、煮込み料理などに加えて十分に加熱調理してお召し上がりください。

水で戻すと、しっかりボリューム

乾燥状態では淡い黄色をした白きくらげですが、水で戻すと白から半透明の美しい色合いになります。ひだが幾重にも重なった特徴的な形状で、水分を含むことでふっくらとした状態に戻ります。ぷるぷる、コリコリとした食感が魅力で、料理の具材として幅広く活用できます。形や大きさには個体差があります。

乾燥タイプだから必要な分だけ使いやすい

乾燥白きくらげは、料理に使いたい分だけ取り出して水で戻せる便利な食材です。乾燥状態で保存できるため、毎日の料理はもちろん、必要なときに使える常備食材としても役立ちます。麻辣湯や火鍋、スープ、炒め物など、料理や人数に合わせて使用量を調整できます。

白きくらげはいろいろな料理に使えます

白きくらげはクセの少ない味わいで、さまざまな料理と組み合わせやすい食材です。火鍋や鍋料理、卵スープ、中華スープ、野菜や肉との炒め物などにおすすめです。また、十分に加熱調理した後、冷ましてサラダや和え物に加えることもできます。白く半透明の美しい見た目と独特の食感が、いつもの料理に変化を添えます。

原材料は白きくらげ100％

本品は、中国産の白きくらげを100％使用した乾燥食品です。白きくらげ本来の形状や風味を生かし、乾燥タイプに仕上げています。原材料は白きくらげのみで、麻辣湯や火鍋をはじめ、さまざまな料理にお使いいただけます。乾燥状態でお届けするため、必要な分だけ水で戻して調理できます。

乾燥白きくらげが商品になるまで

白きくらげは、原料受入後、石づきのカット、バブリング・シャワー洗浄、乾燥などの工程を経て加工されます。その後、目視選別や金属検出・マグネットによる確認を行い、計量・袋詰めを経て商品になります。各工程を通して原料の状態を確認し、包装・保管・出荷を行っています。

ご家庭でも飲食店でも使える乾燥白きくらげ

乾燥白きくらげは、ご家庭での普段の料理から飲食店での業務用食材まで、幅広い用途に対応します。麻辣湯専門店や火鍋店、中華料理店などでの具材としてもおすすめです。乾燥タイプなので使用する分だけ水で戻すことができ、調理する量に合わせて使いやすいのが特徴です。麻辣湯、火鍋、スープ、炒め物などにご活用ください。

用途に合わせて選べる300g・800gの2サイズ

乾燥白きくらげは、300gと800gの2サイズをご用意しています。300gはご家庭での料理や日常使いに便利なサイズです。800gはたっぷり使える大容量タイプで、麻辣湯専門店や火鍋店などの飲食店、業務用にもおすすめです。原材料は中国産の白きくらげ100％。常温で保存でき、必要な分だけ水で戻して加熱調理にお使いいただけます。

白きくらげ（白木耳）について	白きくらげは、白木耳（しろきくらげ）、白キクラゲ、銀耳（ぎんじ）とも呼ばれるきのこの一種です。乾燥させた白きくらげは水で戻すと白〜半透明になり、ぷるぷる、コリコリとした独特の食感を楽しめます。中国料理や薬膳料理の食材として親しまれ、スープ、火鍋、麻辣湯（マーラータン）、炒め物、鍋料理、サラダ、デザートなど幅広い料理に使用されています。味にクセが少なくさまざまな料理に合わせやすい乾燥食材で、ご家庭での料理から中華料理店、火鍋店、麻辣湯専門店などの業務用食材まで幅広くお使いいただけます。
商品説明	本品は、白きくらげ（白木耳）を乾燥させた乾燥白きくらげです。原材料は白きくらげ100％。乾燥状態ではコンパクトですが、水で戻すことで大きくボリュームが増します。実際の商品を計測した一例では、乾燥状態7gの白きくらげを水に30分浸したところ72gになりました。※水戻し後の重量や大きさは、個体差、水温、浸水時間などによって異なります。必要な分だけ取り出して使える乾燥きくらげなので、ご家庭でのストックにも便利。麻辣湯（マーラータン）、火鍋、中華料理、薬膳料理、スープなどの具材としてお使いいただけます。ご家庭用にはもちろん、白キクラゲを多く使用する飲食店や麻辣湯専門店、火鍋店、中華料理店などの業務用食材にもおすすめです。当社の人気商品です。空気を通しにくい厚さの保存袋で長期保存が可能です。３００ｇと８００ｇの２サイズをご用意しています。
使い方	乾燥白きくらげを必要な量だけ取り出し、たっぷりの水に約30分浸して戻してください。水戻し後は十分に水洗いし、食べやすい大きさに切ってから加熱調理してお召し上がりください。白木耳特有のぷるぷる、コリコリとした食感を活かして、麻辣湯（マーラータン）、火鍋、中華スープ、薬膳スープ、鍋料理、炒め物、煮物、サラダ、デザートなど幅広いレシピにお使いいただけます。乾燥食材なので使いたい分だけ水戻しでき、ご家庭での料理から飲食店での業務用まで便利にお使いいただけます。そのほか当社の味噌パウダー、乾燥納豆、乾燥小えび、乾燥まいたけ、乾燥なめこ、乾燥しめじ、乾燥えのき、乾燥ゆば、乾燥豆腐も合わせてご賞味ください。
名称	乾燥白きくらげ
原材料名	白きくらげ（中国産）
内容量	３００ｇ（約３０日分。一日１０ｇを使用した場合）
賞味期限	別途商品ラベルに記載　※製造日から１年
保存方法	直射日光を避け、常温で保存してください
加工者	株式会社自然健康社奈良県奈良市高畑町１４２６
添加物	なし（香料や保存料を使用していません）
栄養成分（１００ｇあたり）	エネルギー１７０ｋｃａｌ、たんぱく質４．９ｇ、脂質０．７ｇ、炭水化物７４．５ｇ、食塩相当量０．１ｇ
分類	食品