| 玄米について |
玄米は未精白のお米で白米にはない果皮、胚芽、糠（ぬか）を含んでいます。
白米に比べてビタミンB群、Eや鉄、亜鉛、マグネシウム、カリウム、マンガンなどのミネラル、食物繊維を多く含みます。
玄米食、玄米菜食という言葉があるように美容、健康に良いとされ、昨今では無農薬（農薬不使用）、減農薬、特別栽培米の玄米が登場しています。
最近は玄米ごはんを発酵熟成させた酵素玄米が登場。手軽なレトルトタイプも登場し、ヘルシーダイエットにも活用されています。 |
| 商品説明 |
国産玄米の表面に麹菌を繁殖させた酵素玄米（発酵玄米）です。白米に加えて炊飯することで酵素玄米ご飯を簡単（かんたん）に作ることができます。
保存料無添加。余計な味付けをせず、発酵玄米100%で製品にしました。
白米と一緒に炊飯器に入れて炊飯するだけで失敗せずに酵素玄米ごはんになります。
小豆（あずき）や黒米、赤米など雑穀米を加えて炊飯すると酵素雑穀ごはんに。
スープや雑炊、リゾット、お粥（おかゆ）など料理全般にもお使いください。
当社人気の売れ筋ランキング商品です。大容量で業務用にもおためしください。
保存に便利なチャック付き袋入りで常温保存ができます。 |
| 使い方 |
【酵素ごはんの作り方】
白米３合に対して本品５０ｇを加えて炊飯してください。水は１０～２０ｍｌほど増やします。
【塩麹の作り方】
本品２００ｇ、塩６０ｇ、精製水３００ｍｌを混ぜ合わせて密閉容器に入れて保管します。一日一回、清潔なスプーンでかき混ぜて酸素を入れ替えます。夏季は４～６日間、冬季は１０～１４日間で旨味のある塩麹になります。
日常的な主食やお弁当、おにぎりに。栄養の偏りがちな一人暮らし、ひとり暮らしの方にもおすすめです。
マクロビオティックを実践する方やヴィーガン、ビーガン、ベジタリアンの方にもおすすめです。お試しください。
妊娠中、授乳中、子ども、こども、幼児の方も安心です。
犬ちゃん猫ちゃんなどペットも安心。炊飯後にペットフードに加えて使用できます。 |
| 名称 |
玄米麹 |
| 原材料名 |
玄米麹（徳島県産）※米は国産 |
| 内容量 |
１ｋｇ（約２０日分 ※一日５０ｇを使用した場合） |
| 賞味期限 |
別途商品ラベルに記載 ※製造日から１年 |
| 保存方法 |
直射日光を避け、常温で保存してください |
| 加工者 |
株式会社 自然健康社
奈良県奈良市高畑町１４２６ |
| 添加物 |
なし（香料や保存料を使用していません） |
| 栄養成分（１００ｇあたり） |
熱量３５０ｋｃａｌ、たんぱく質９．５ｇ、脂質２．５ｇ、炭水化物８０．０ｇ、食塩相当量０ｇ |
| 酵素活性規格（活性単位 Ｕ/ｇ麹） |
アルファ－アミラーゼ：1,000以上
グルコアミラーゼ：170以上
酸性プロテアーゼ（pH3）：3,500以上
酸性カルボキシペプチダーゼ：4,500以上 |
