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混ぜもの入りの入レギュラー･コーヒー 　等級が低い豆だと、まともな味にならぬから、リン酸塩やコーヒー苦味料などの添加物を混ぜる。コーヒー香料として酢酸ベンジル、ジメチルチオエーテル、ナフトールエチルエーテルなどの合成香料を加えるのである。 青汁。 　本物のコーヒーを飲みたいなら、信頼できる店で豆を買って自分で挽くのがよい。少なくとも、チコリーの根と合成添加物からは逃れられる。 　コーヒーは、荒挽き粉、インスタント粉末、缶コーヒーの順に、加工度が進むにつれて薬品汚染がひどくなる。 　最も飲まれているのはインスタントコーヒーである。では、その粉末はどのようにして造られるか？ 　煎り焼いた豆を砕き、熱湯で成分を煮出す。遠心分離機で浸み出た液体エキス取り、これを凍結乾燥してエキス粉末を作るのである。青汁。単純にやるとエキスは15％ほどしかとれない。そこで例によって、煮立てるとき重合リン酸塩を加える。魔術のごとく、歩留まりが40％以上にハネ上がる。精神を興奮さすカフェインと有害な苦み成分が余すところなく抽出された結果だ。グラグラと煮込むから、肝心な香り成分のカフェオールはほとんど消えている。このままでは飲み物にならぬから、増量剤、合成香料を加え、着色料で演色する。 　増量剤はチコリーの根、小麦粉が使われる。着色料はカラメル色素やタール系の薬品である。粒状の製品に仕上げるには、さらに凝結剤と界面活性剤が加わる。最近は「カフェインレス」なるインスタントコーヒーが売られているが、その処理にも化学溶剤を使っている。青汁。だからインスタントコーヒーは、肝心の成分を薬品で演出した、にせコーヒーである。合成添加物の味と風味を楽しんでいる消費者はいい迷惑である。製造工程を知っている現場の社員は、絶対に飲まないに違いない。 　もっともらしいテレビ宣伝で売りまくる商品の実体は、たいていこんなものだ。現代の日本では、加工食品の興業的問題点を、すべて薬品が解決するのである。青汁。 　缶入りのドリンクの場合は、さらに合成保存料、凝結防止剤、酸化防止剤が加わるから、薬品汚染がもっとひどい。

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